english

Private Chef Αλέξανδρος Πατρινός

Υψηλή γαστρονομία, τοπικά προϊόντα συνδυασμένα με μοντέρνες τεχνικές μαγειρικής.

Alexandros Patrinos Private Chef Zakynthos Food Concept catering Alexandros Patrinos Private Chef Zakynthos

  • Η πορεία προς τη γνώση...

    Ο Αλέξανδρος γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Πάτρα. Εκεί έκανε σπουδές στη σχολή μαγειρικής "ΑΚΜΗ", ενώ ταυτόχρονα μπήκε ενεργά στις κουζίνες κάνοντας την πρακτική του άσκηση. Ολοκληρώνοντας τις σπουδές, αρχίζει η επαγγελματική σταδιοδρομία στην Αθήνα. Για τα επόμενα 2 χρόνια εργάζεται σε εστιατόρια και ξενοδοχεία, ενώ παράλληλα εξειδικεύεται με σεμινάρια στο κρέας και τα ψάρια.

    ...και την καθιέρωση στη γαστρονομία.

    Το έντονο και ιδιαίτερο ταμπεραμέντο της Ζακύνθου κερδίζει την καρδιά του Αλέξανδρου, καθώς επιλέγει τον τόπο αυτό για να ξεδιπλώσει τις γνώσεις και το δημιουργικό του ταλέντο, με επίκεντρο την Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα, έως και σήμερα.

    Η πρώτη φάση της καριέρας του τον βρίσκει στην κουζίνα ενός πολυτελούς καταλύματος 4*, σε ρόλο Executive Chef, όπου και αναλαμβάνει μαζί με την ομάδα του για 2 έτη τη δημιουργία και την υλοποίηση μενού υψηλών προδιαγραφών.




  • Η εκπαίδευση για τον Αλέξανδρο είναι διαρκής και αποτελεί σημαντικό μέρος της ζωής του, καθώς η επόμενη μέρα τον βρίσκει να εξειδικεύεται με εντατικά σεμινάρια στο Consult Menu (Δημιουργία και Οργάνωση Μενού). Η γνώση αυτή εφαρμόζεται και πρακτικά, αφού μέχρι και σήμερα έχει ενεργά μενού σε 2 ξενοδοχειακές μονάδες και 6 εστιατόρια στο νησί της Ζακύνθου, αλλά και ένα Brunch Coffee Bar στην Πάτρα.


    Από το 2018 έως και σήμερα γράφει ατελείωτες μαγειρικές ώρες, αναλαμβάνοντας Private Dinner σε πολυτελείς βίλες και Yachts στο νησί της Ζακύνθου, προσφέροντας στιγμές γαστρονομικής απόλαυσης υψηλού επιπέδου για απαιτητικούς επισκέπτες από όλο τον κόσμο.




  • Το 2020 γίνεται δημιουργός, παραγωγός και παρουσιαστής του δικού του Καναλιού στο YouTube, με όνομα Tasteat Food Show. Πρόκειται για ένα Κανάλι το οποίο περιλαμβάνει μαγειρικές εκπομπές για τους λάτρεις του καλού φαγητού!

    Ως ανήσυχο και δημιουργικό πνεύμα, το 2021 ο Αλέξανδρος αποφασίζει να επεκτείνει την τέχνη της απόλαυσης της εκλεκτής τροφής δημιουργώντας το "Food Concept Catering" στη Ζάκυνθο, αναλαμβάνοντας τα μενού για Γάμους, Βαφτίσεις, Πάρτυ Γενεθλίων αλλά και δεξιώσεις.

    Το ενδιαφέρον του για την υγιεινή μεσογειακή διατροφή τον οδηγεί σε μια ακόμα δημιουργική δραστηριότητα. Σε συνεργασία με καταξιωμένους διατροφολόγους δημιουργεί και υλοποιεί καθημερινά, μενού για όσους αποφασίζουν να ακολουθήσουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες, μαγειρεύοντας τα ο ίδιος μαζί με την ομάδα του.



  • Η δραστηριότητα του Αλέξανδρου επεκτείνεται και σε έναν ακόμη χώρο, με το πεδίο ενδιαφέροντος να επικεντρώνεται στην Αρχιτεκτονική Κουζίνας. Αναλαμβάνει όλες τις απαραίτητες διαδικασίες που απαιτούνται για τη δημιουργία σχεδίου σε επαγγελματικές κουζίνες, καινούριες αλλά και ήδη υπάρχουσες που απαιτούν ανακαίνιση.

    Η συμμετοχή του Αλέξανδρου ως επίτιμου μέλους στο Chefs Club of Greece (Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος), είναι το απαύγασμα της μέχρι σήμερα πορείας του στο χώρο της μαγειρικής.

    Συμβαδίζοντας με τις τάσεις της εποχής, ο Αλέξανδρος διατηρεί ανοιχτή καθημερινή επικοινωνία με τους φίλους που τον ακολουθούν στα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης Facebook, Instagram και Tik Tok.

    Το γαστρονομικό ταξίδι του Αλέξανδρου μόλις ξεκίνησε, με πυξίδα τα ποιοτικά υλικά, τις πλούσιες γεύσεις και οδηγό την αγάπη του για δημιουργία... Ακολουθήστε τον!

left icon
right icon

  • Private Chef

    Απολαύστε το απόλυτο γαστρονομικό βίωμα με τον ιδιωτικό σας σεφ!


    Ο Αλέξανδρος Πατρινός δημιουργεί μοναδικά προσωποποιημένα μενού σε συνεννόηση με εσάς, λαμβάνοντας υπόψιν τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις ή ακόμη και διατροφικές συνήθειες. Η επιλογή εξαίρετης ποιότητας προϊόντων από τοπικούς παραγωγούς και η προσεκτική διαχείρισή τους είναι αυτή που θα σας προσφέρει ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα.

    Μια ειδική περίσταση, όπως η πρόταση γάμου, ο εορτασμός μιας επετείου ή των γενεθλίων σας, θα γίνει η στιγμή πολυτέλειας που θα σας μείνει αξέχαστη σε ένα υπέροχο γευστικό περιβάλλον που θα δημιουργήσει για εσάς ο Αλέξανδρος. Ένα δείπνο ή ακόμα και ένα οικογενειακό μπάρμπεκιου που ο προσωπικός σας σεφ θα προετοιμάσει στη βεράντα ή στην πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα της βίλας σας θα ολοκληρώσει ταξιδιωτική σας εμπειρία. Μετατρέψτε το χώρο σας σε κορυφαίο εστιατόριο και γευτείτε εδέσματα που θα συναρπάσουν τον ουρανίσκο σας.


  • Greek Menu

    STARTER

    Greek Bruschetta with fresh tomato, basil, caper & feta cheese.

    SALAD

    Traditional Greeek Salad (Tomato, cucumber, pepper, onion, caper, feta cheese)

    MAIN COURSE

    Hand Made Moussaka ( aubergine, potato, beef minced, mix cheese & bechamel ) OR
    Greek style lamb with garlic, rosemary & potatoes

    DESSERT

    Local Fryganiabread pudding /vanilla patisserie & cinammon


    FISH MENU

    STARTER

    Mussels on fish broth ( lemon, oyzo & garlic )

    SALAD

    Baby Spinach salad with green apple & dried tomatoes

    MAIN COURSE

    Seabass fillet on wild green & green bean puree  OR
    Liguini with shrimps / ouzo / fresh tomato & basil

    DESSERT

    Handmade Tiramisu


  • Vegan Menu

    STARTER

    Lemon hummus with caramelized onions & pitta bread

    SALAD

    Avocado mix green salad

    MAIN COURSE

    Stuffed eggplant with spinach & mushrooms  OR
    Rice Noodles with vegetables stir fry

    DESSERT

    Vegan vanilla cake with caramelized bananas and bitter chocolate souce


    Vegetarian Menu

    STARTER

    Talagani cheese & strawberry marmalade ( greek white cheese on grill pan )

    SALAD

    Watermelon, Feta cheese, Mix green salad & nuts

    MAIN COURSE

    Rissoto with Porto Bello mushrooms  OR
    Linguine with cream sauce of broccoli

    DESSERT

    Chocolate cheesecake with caramel syrup


  • BBQ menu

    STARTER

    Trilogy of spreads with mini bread ( patato salad, aubergine salad, tzatziki )

    SALAD

    Ceasar salad with paermesan / crouton / corn & bacon

    MAIN COURSE

    Chicken fillet, Local beef sausages, pork stakes & handmade souvlaki

    DESSERT

    Pavlova with marmalade & fresh caramel fruits


    MEAT MENU

    STARTER

    Stuffed portobello mushrooms / scheese mousse / truffle oil & herbs

    SALAD

    Melon salad with prosciutto & dill

    MAIN COURSE

    Beef fillet on crispy broccoli & red wine sauce  OR
    Pork fillet with carrot puree & grilled vegetables

    DESSERT

    Proffiteroll


  • Premium Meat Menu

    Premium meat & cheese platter with super fruits & mini bread variety

    Beef tartare with cured egg & pickles

    Burrata salad with mozzarella / cherry tomatoes & basil oil

    Surf n’ turf beef fillet / grilled shrimps / basmati rice / cauliflower & coconut sauce

    Triple chocolate brownie

    Premium Seafood Menu

    Tartare salmon with green apple & soya sauce

    Mix seafood platter on ice

    Tricolor quinoa with mixed beans / rocket / fresh tomato / herbs & lemon mayo

    Greek style lobster with pasta / fresh tomato / ouzo & basil

    Red velvet cake with vanilla Madagascar & berries

  • Premium Fish BBQ

    Grilled octopus with lemon hummus & basil oil

    Mix cabbage and carrot salad with lemon dressing

    Grilled fresh fish “ catch of the day “ from local fisherman

    -Steamed vegetables

    -Wild greens

    -Jacket potatoes

    Homemade apple pie with vanilla ice cream

    Premium Meat BBQ

    Premium Greek spread platter ( tzatziki - aubergine salad - hummus - tarama salad - pickles & olives ) with local bread

    Tomato & cucumber salad with olive oil & oregano

    “ On the grill “ lamb chops , homemade chicken souvlaki , lamb kebap , village sausages & aged beef stakes

    -Grilled corn

    -Jacket potatoes

    -Grilled vegetables

    Homemade apple pie with vanilla ice cream
Δείτε τα μενού
left icon
right icon

Yachting

Η πολυτελής περιήγηση σας με γιοτ στα καταγάλανα νερά της Ζακύνθου ολοκληρώνεται με τη γαστρονομική πινελιά του σεφ Αλέξανδρου Πατρινού. Ο σεφ ετοιμάζει για εσάς λαχταριστές δημιουργίες τις οποίες μπορείτε να γευτείτε μαζί με τα αγαπημένα σας πρόσωπα, δίνοντας μια αίσθηση χλιδής σε αυτή την εμπειρία.

Το μενού βασίζεται στις δικές σας προτιμήσεις, γι’ αυτό και η επιλογή ενός ιδιωτικού σεφ κατά τη διάρκεια μιας κρουαζιέρας είναι ξεκάθαρα μια υπηρεσία την οποία θα απολαύσετε όσο καμία άλλη!

Φρέσκα υλικά διαλεγμένα με προσοχή και οι μυστικές συνταγές του Αλέξανδρου θα σας προσφέρουν μοναδικές γαστρονομικές στιγμές με θέα το απέραντο γαλάζιο που θα θυμάστε για μια ζωή.

Consult Menu

Δημιουργούμε το μενού της επιχείρησής σας με γνώμονα την απόλυτη γαστρονομική απόλαυση των πελατών σας και την καθιέρωση του brand σας στο χώρο της εστίασης. Μέλημά μας είναι το εστιατόριο σας να προσελκύσει το ενδιαφέρον του κοινού και να ξεχωρίσει για την ποιότητα και την μοναδικότητα των γεύσεων του.

Πρώτο στάδιο του consulting είναι η δημιουργία του μενού. Βασικοί πυλώνες πάνω στους οποίους φτιάχνουμε το μενού είναι η συνοχή, η αρμονία δηλαδή των γεύσεων, καθώς επίσης και επιλογές φαγητού που θα είναι επικερδείς για την επιχείρηση σας. Το δεύτερο στάδιο περιλαμβάνει τη συνταγολόγηση όλων των επιλογών και την παράδοση των συνταγών στο σεφ που θα είναι ο επικεφαλής της κουζίνας. Στο τρίτο στάδιο γίνεται η κοστολόγηση κάθε πιάτου, έτσι ώστε αφενός μεν να γνωρίζετε το κόστος για να γίνεται ευκολότερα ο υπολογισμός των εξόδων σας, αφετέρου δε να εξάγετε την πλέον συμφέρουσα τιμή πώλησης. Τελευταίο και εξίσου σημαντικό μέρος του consulting menu είναι η παρουσίαση του μενού σε όλη την ομάδα της κουζίνας προς γευσιγνωσία με σκοπό την καλύτερη δυνατή οργάνωση, απόδοση και λειτουργία της κουζίνας.


Δημιουργήστε το δικό σας μενού


Δείτε τα επαγγελματικά μενού εδώ.

Αρχιτεκτονική Κουζίνας

Αναλαμβάνουμε τη δημιουργία σχεδίου σε νέες επαγγελματικές κουζίνες, αλλά και σε ήδη υπάρχουσες που χρειάζονται ανακαίνιση. Στο συνολικό project περιλαμβάνεται η μέτρηση και αποτύπωση του χώρου, κάτοψη 2D, φωτορεαλιστικά σχέδια 3D, η προσθήκη νέου επαγγελματικού εξοπλισμού αλλά και ο επαναπροσδιορισμός των μέτρων της κουζίνας.


Επικοινωνία

Επικοινωνία

Επικοινωνήστε μαζί μας