english

Private Chef Αλέξανδρος Πατρινός

Υψηλή γαστρονομία, τοπικά προϊόντα συνδυασμένα με μοντέρνες τεχνικές μαγειρικής.

Alexandros Patrinos Private Chef Zakynthos Food Concept catering Alexandros Patrinos Private Chef Zakynthos

  • Ο Αλέξανδρος Πατρινός είναι ένας από τους καταξιωμένους executive chef της ελληνικής γαστρονομίας. Μέσα από τις δημιουργίες του, έχει καταφέρει να αναδείξει τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, κερδίζοντας αναγνώριση και σημαντικές διακρίσεις.

    Γεννημένος και μεγαλωμένος στην Πάτρα, ο Αλέξανδρος Πατρινός ανακάλυψε το πάθος του για τη μαγειρική από μικρή ηλικία, επηρεασμένος από την ελληνική παράδοση και την αγάπη του για την τοπική γαστρονομία. Από νωρίς, ήρθε σε επαφή με τις αυθεντικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας, κάτι που διαμόρφωσε την καλλιτεχνική του προσέγγιση και φιλοσοφία στη μαγειρική.

    Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών του, συνέχισε την εκπαίδευσή του σε ξενοδοχεία και εστιατόρια, όπου απέκτησε πολύτιμες γνώσεις και εμπειρία, αναπτύσσοντας μοναδική τεχνική και γαστρονομική φαντασία. Κατά τη διάρκεια της πορείας του, εξελίχθηκε σε έναν σεφ με το δικό του στιλ, πάντα πιστό στην ποιότητα και την καινοτομία.

  • Η αγάπη του για την παράδοση και τις ρίζες του τον οδήγησε να μετακομίσει στη Ζάκυνθο, την ιδιαίτερη πατρίδα του, όπου ίδρυσε την εταιρεία του, «Food Concept Catering». Η εταιρεία απέκτησε γρήγορα φήμη για τις καινοτόμες γεύσεις και τις μοναδικές συνταγές της, οι οποίες συνδυάζουν την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με τη σύγχρονη μαγειρική τέχνη. Η «Food Concept Catering» κατέχει πλέον μια εξέχουσα θέση στον κλάδο του catering, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη και εκτίμηση του κοινού και των επαγγελματιών του χώρου, με την συνεχή εξέλιξη , συνεργαζόμενη με τα μεγαλύτερα γραφεία του εξωτερικού για την ανάληψη εκδηλώσεων έως 300 ατόμων.

    Μεταξύ των σημαντικών του επιτευγμάτων, η «Food Concept Catering» έχει αναγνωριστεί ως μία από τις κορυφαίες εταιρείες στον κλάδο του catering, κατατάσσοντας τη στις Top 100 της Ελλάδας για τρία συνεχόμενα έτη (2022, 2023, 2024). Επιπλέον, ο Αλέξανδρος Πατρινός είναι επίλεκτο μέλος του Chef Club Ελλάδος και έχει αναγνωριστεί για το ταλέντο του, την τεχνική του αρτιότητα και την καινοτόμο προσέγγισή του στη γαστρονομία.

  • Ωστόσο, η εξειδίκευσή του δεν περιορίζεται μόνο στην ελληνική γαστρονομία. Ο Αλέξανδρος Πατρινός είναι πολυδιάστατος και εξειδικεύεται σε πολλές διαφορετικές κουζίνες, έχοντας στο βιογραφικό του πάνω από 40 σεμινάρια, ενσωματώνοντας πληθώρα γαστρονομικών επιρροών και δημιουργώντας μοναδικές γεύσεις που αντανακλούν τον πλούτο των πολιτισμών και των υλικών.

    Η γαστρονομική του πορεία τον έχει οδηγήσει να είναι ένας από τους ομιλητές στις μεγαλύτερες γαστρονομικές συγκεντρώσεις της Ελλάδας, όπως η HORECA και η FOOD EXPO, όπου μοιράζεται τις γνώσεις και τις εμπειρίες του με επαγγελματίες του χώρου. Παράλληλα, οργανώνει σεμινάρια μαγειρικής για επαγγελματίες αλλά και ερασιτέχνες, παρέχοντας πιστοποιήσεις και καθοδήγηση σε νέους σεφ που επιθυμούν να εξελίξουν τις δεξιότητές τους στην τέχνη της γαστρονομίας.

  • Εκτός από τη διδασκαλία και τις γαστρονομικές παρουσιάσεις, ο Αλέξανδρος Πατρινός προσφέρει και συμβουλευτικές υπηρεσίες (consulting) σε ξενοδοχεία και εστιατόρια, αναλαμβάνοντας τον σχεδιασμό και τη διαμόρφωση μενού που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες και απαιτήσεις του κοινού. Η τεχνογνωσία του τον καθιστά έναν κορυφαίο σύμβουλο στον τομέα της γαστρονομίας.

    Αξιοσημείωτο είναι το έργο του ως προσωπικός chef σε συνεργασία με πάνω από 250 πολυτελείς βίλες. Μαζί με την ομάδα του, εξειδικεύεται στην παροχή εξατομικευμένων γαστρονομικών εμπειριών στη Ζάκυνθο, προσφέροντας αποκλειστικά δείπνα και ειδικές εκδηλώσεις σε ταξιδιώτες απ όλο τον κόσμο , οι οποίοι επιθυμούν να ζήσουν μια μοναδική γευστική εμπειρία σε ένα από τα πιο όμορφα νησιά της Ελλάδας.

    Ο Αλέξανδρος Πατρινός συνεχίζει να προάγει την ελληνική κουζίνα διεθνώς, εστιάζοντας πάντα στην ποιότητα, τη δημιουργικότητα και την παράδοση. Στόχος του είναι να συμβάλει στην αναγνώριση της χώρας ως γαστρονομικού προορισμού παγκόσμιας κλάσης και να ενισχύσει τη θέση της ελληνικής κουζίνας στη διεθνή γαστρονομική σκηνή.

left icon
right icon

  • Private Chef

    Απολαύστε το απόλυτο γαστρονομικό βίωμα με τον ιδιωτικό σας σεφ!


    Ο Αλέξανδρος Πατρινός δημιουργεί μοναδικά προσωποποιημένα μενού σε συνεννόηση με εσάς, λαμβάνοντας υπόψιν τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις ή ακόμη και διατροφικές συνήθειες. Η επιλογή εξαίρετης ποιότητας προϊόντων από τοπικούς παραγωγούς και η προσεκτική διαχείρισή τους είναι αυτή που θα σας προσφέρει ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα.

    Μια ειδική περίσταση, όπως η πρόταση γάμου, ο εορτασμός μιας επετείου ή των γενεθλίων σας, θα γίνει η στιγμή πολυτέλειας που θα σας μείνει αξέχαστη σε ένα υπέροχο γευστικό περιβάλλον που θα δημιουργήσει για εσάς ο Αλέξανδρος. Ένα δείπνο ή ακόμα και ένα οικογενειακό μπάρμπεκιου που ο προσωπικός σας σεφ θα προετοιμάσει στη βεράντα ή στην πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα της βίλας σας θα ολοκληρώσει ταξιδιωτική σας εμπειρία. Μετατρέψτε το χώρο σας σε κορυφαίο εστιατόριο και γευτείτε εδέσματα που θα συναρπάσουν τον ουρανίσκο σας.


  • Greek Menu

    STARTER

    Greek Bruschetta with fresh tomato, basil, caper & feta cheese.

    SALAD

    Traditional Greeek Salad (Tomato, cucumber, pepper, onion, caper, feta cheese)

    MAIN COURSE

    Hand Made Moussaka ( aubergine, potato, beef minced, mix cheese & bechamel ) OR
    Greek style lamb with garlic, rosemary & potatoes

    DESSERT

    Baklava roll with butter caramel & vanilla ice cream


    FISH MENU

    STARTER

    Mussels on fish broth ( lemon, oyzo & garlic )

    SALAD

    Baby Spinach salad with green apple & dried tomatoes

    MAIN COURSE

    Seabass fillet on wild green | carrot puree & lemon dressing

    DESSERT

    Handmade Tiramisu


  • Vegan Menu

    STARTER

    Smoked aubergine salad and corn pitta bread

    SALAD

    Beetroot / orange fillets / baked nuts & mix green salad

    MAIN COURSE

    Mushroom skewers / balsamic cream  OR
    Handmade pasta with broccoli / walnuts & basil oil

    DESSERT

    Vegan chocolate mousse / sponge cake & mandarin cream


    Vegetarian Menu

    STARTER

    Haloumi cheese with strawberry marmalade ( greek white cheese on grill pan )

    SALAD

    Mix green salad / goat cheese mousse / lentils and herbs

    MAIN COURSE

    Stuffed eggplant with spinach and tomato sauce  OR
    Handmade pasta ( skioufichta ) with mushrooms truffle oil

    DESSERT

    Lotus biscoff cheesecake


  • BBQ menu

    STARTER

    Trilogy of spreads with mini bread ( patato salad, aubergine salad, tzatziki )

    SALAD

    Ceasar salad with paermesan / crouton / corn & bacon

    MAIN COURSE

    Local beef sausages / pork stakes / hand made souvlaki

    DESSERT

    Handmade triple chocolate brownie with hazelnuts


    MEAT MENU

    STARTER

    Kataifi cheese pie roll

    SALAD

    Pear salad with prosciutto & dill

    MAIN COURSE

    Beef fillet ( Black Angus ) on celeriac puree / sautee cherry tomatoes & mix pepper sauce  OR
    Pork fillet with carrot puree & grilled vegetables

    DESSERT

    Traditional orange pie with ice cream


  • Premium Meat Menu

    Premium meat & cheese platter with super fruits & mini bread variety

    Beef tartare with cured egg & pickles

    Burrata salad with mozzarela / cherry tomatoes & basil oil

    Grilled / local lamb chops come with french fries

    Choux profiterole / dubai chocolate

    Premium Seafood Menu

    Mix sushi and nigiri

    Fennel salad with spinach / dill / nuts / mustard and citrus fruit dressing

    Langustines and prawns pasta / fresh tomato / ouzo / basil

    Lemon pie with caramel icecream

  • Premium Fish BBQ

    Grilled octopus with lemon hummus & basil oil

    Mix cabbage and carrot salad with beetroot / black eyed peas / lemon dressing

    Grilled fresh fish " catch of the day " from local fisherman

    Steamed vegetables

    Apple pie / cinnamon yogurt cream / thyme honey

    Premium Meat BBQ

    Oyster mushrooms with cream cheese dots / crispy garlic and chimichuri

    Cretan dakos salad

    " On the grill " variety of lamb chops , homemade chicken souvlaki , lamb & beef kebap , village sausages & aged beef steaks

    Tzatziki and aubergine salad

    Cheesecake with seasonal handmade marmalade
Δείτε τα μενού
left icon
right icon

  • Το Δικό μας Βιολογικό Μποστάνι

    Στο Food Concept πιστεύουμε ότι η αυθεντική γεύση ξεκινά από το χώμα.

    Για αυτό δημιουργήσαμε το δικό μας βιολογικό μποστάνι στη Ζάκυνθο — έναν ζωντανό χώρο καλλιέργειας όπου η ποιότητα, η εποχικότητα και ο σεβασμός στη φύση γίνονται καθημερινή πράξη.

    Ως Executive Chef, επιβλέπω προσωπικά κάθε στάδιο της παραγωγής. Από τη σπορά και τη φροντίδα των φυτών μέχρι τη συγκομιδή, η ομάδα μας καλλιεργεί λαχανικά και αρωματικά βότανα με φυσικές μεθόδους, χωρίς χημικές παρεμβάσεις, ακολουθώντας τον κύκλο της ελληνικής γης.

  • Από το Μποστάνι στο Τραπέζι των Private Dinners

    Ολόκληρη η παραγωγή μας αξιοποιείται αποκλειστικά για τα private dinners που δημιουργούμε σε επιλεγμένες βίλες της Ζακύνθου.

    Κάθε πιάτο που σερβίρουμε αποτελεί μια αυθεντική έκφραση της ελληνικής γαστρονομίας — όχι απλώς μέσα από τις συνταγές, αλλά μέσα από τα ίδια τα προϊόντα. Οι καλεσμένοι μας δεν δοκιμάζουν απλώς φαγητό. Ζουν μια ολοκληρωμένη ελληνική εμπειρία.

    Τα λαχανικά που συλλέγονται το πρωί, μεταμορφώνονται το ίδιο βράδυ σε δημιουργικές συνθέσεις υψηλής αισθητικής. Η φρεσκάδα, το άρωμα και η ένταση της γεύσης δεν μπορούν να συγκριθούν με τίποτα λιγότερο από το «μόλις κομμένο».


  • Η Απόλυτη Ελληνική Εμπειρία

    Για εμάς, η πολυτέλεια δεν είναι η υπερβολή.

    Είναι η αυθεντικότητα.

    Είναι το ώριμο καλοκαιρινό λαχανικό, το αρωματικό βασιλικό, το προϊόν που μεγάλωσε κάτω από τον ήλιο του Ιονίου.

    Στα private dinners μας, οι επισκέπτες βιώνουν την Ελλάδα μέσα από τις γεύσεις της γης της. Μια εμπειρία που συνδέι το τοπίο, το κλίμα και τη γαστρονομία σε ένα αρμονικό σύνολο.

    Αυτό είναι το δικό μας farm-to-table.

left icon
right icon

Consult Menu

Δημιουργούμε το μενού της επιχείρησής σας με γνώμονα την απόλυτη γαστρονομική απόλαυση των πελατών σας και την καθιέρωση του brand σας στο χώρο της εστίασης. Μέλημά μας είναι το εστιατόριο σας να προσελκύσει το ενδιαφέρον του κοινού και να ξεχωρίσει για την ποιότητα και την μοναδικότητα των γεύσεων του.

Πρώτο στάδιο του consulting είναι η δημιουργία του μενού. Βασικοί πυλώνες πάνω στους οποίους φτιάχνουμε το μενού είναι η συνοχή, η αρμονία δηλαδή των γεύσεων, καθώς επίσης και επιλογές φαγητού που θα είναι επικερδείς για την επιχείρηση σας. Το δεύτερο στάδιο περιλαμβάνει τη συνταγολόγηση όλων των επιλογών και την παράδοση των συνταγών στο σεφ που θα είναι ο επικεφαλής της κουζίνας. Στο τρίτο στάδιο γίνεται η κοστολόγηση κάθε πιάτου, έτσι ώστε αφενός μεν να γνωρίζετε το κόστος για να γίνεται ευκολότερα ο υπολογισμός των εξόδων σας, αφετέρου δε να εξάγετε την πλέον συμφέρουσα τιμή πώλησης. Τελευταίο και εξίσου σημαντικό μέρος του consulting menu είναι η παρουσίαση του μενού σε όλη την ομάδα της κουζίνας προς γευσιγνωσία με σκοπό την καλύτερη δυνατή οργάνωση, απόδοση και λειτουργία της κουζίνας.


Δημιουργήστε το δικό σας μενού


Δείτε τα επαγγελματικά μενού εδώ.

Αρχιτεκτονική Κουζίνας

Αναλαμβάνουμε τη δημιουργία σχεδίου σε νέες επαγγελματικές κουζίνες, αλλά και σε ήδη υπάρχουσες που χρειάζονται ανακαίνιση. Στο συνολικό project περιλαμβάνεται η μέτρηση και αποτύπωση του χώρου, κάτοψη 2D, φωτορεαλιστικά σχέδια 3D, η προσθήκη νέου επαγγελματικού εξοπλισμού αλλά και ο επαναπροσδιορισμός των μέτρων της κουζίνας.


Επικοινωνία

Επικοινωνία

Επικοινωνήστε μαζί μας